Стабильное производство хлеба при низком росте цен, но растущие издержки, сообщает Минсельхоз
Объем производства хлебобулочных изделий увеличился в прошлом году
Прошлогодний выпуск хлеба и хлебобулочных изделий составил около 6,3 млн тонн, на 7,9 тыс. тонн больше, чем годом ранее. Спрос на продукцию удовлетворен на внутреннем рынке, предложение разнообразно.
Цены на различные виды хлеба держатся на стабильном уровне, с незначительным ростом за последний месяц. Однако производителям приходится столкнуться с повышенными расходами на транспортировку и упаковку, а также удорожанием кредитов.
Основной вклад в розничные цены вносит торговая наценка, которая может достигать 35% по мнению президента Российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрия Кацнельсона. Эксперт отмечает, что региональные власти должны активно поддерживать развитие пекарен, влияя на формирование тарифов на услуги, коммунальные услуги и финансовые отношения с бизнесом.