Дефицит фисташек: причины и последствия
Бурный рост популярности деликатесного дубайского шоколада привел к мировому дефициту фисташек, публикует Financial Times (FT). Цены на этот орех за год подскочили с $7,65 до $10,3 за фунт (0,45 кг).
Деликатесный дубайский шоколад — это шоколадный батончик с нежным фисташковым кремом. Его производством занимается FIX, компания из ОАЭ, с 2021 года. В декабре 2023 года дубайский шоколад стал востребованным благодаря видеообзору на платформе TikTok, который набрал 120 млн просмотров.
С октября 2024 по март 2025 года Иран, второй по величине производитель фисташек в мире, увеличил экспорт в ОАЭ на 40% по сравнению с предыдущими 12 месяцами в целом. Иранская ассоциация производителей фисташек подтверждает наличие дефицита на рынке.
«Предложение было ограничено, и появление дубайского шоколада привело к массовой закупке орехов производителями. Это сыграло роль в глобальном дефиците»,— утверждает представитель орехового трейдера CG Hacking, Джайлс Хакинг.
FT отмечает, что из-за роста популярности дубайского шоколада некоторые магазины в Великобритании ограничивают количество плиток, которое можно купить одному человеку. Британский производитель шоколада Prestat Group также сообщает о недостатке ресурсов для производства необходимого объема дубайского шоколада.
