Метод работы и развитие пасеки
В селе Бира Еврейской автономной области фермер Денис Борисов сочетает традиционное пчеловодство с цифровым сервисом для покупателей: помимо продукта он предлагает наблюдение за процессом производства.
Участки под пасеку были получены по программе Гектар — коллективная заявка позволила фермеру и партнёрам освоить четыре гектара земли, ранее принадлежавшие Бирскому пчелосовхозу. На этой территории построили первый фермерский домик и разместили пчелиные семьи. Для официальных продаж предприниматель оформил индивидуальное предпринимательство.
Особенности продукции
Борисов подошёл к пчеловодству подготовленно: изучает научную литературу и опыт коллег. По его наблюдениям, первые пять лет являются самыми сложными для формирования устойчивой технологии ухода за ульями.
Зимой на пасеке запустили 30 пчелосемей. Их численность можно увеличить примерно вдвое, однако объём меда не растёт пропорционально количеству семей из‑за особенностей развития пчелиной колонии. Весной и в мае наблюдается активный период, когда медосбор обеспечивают цветение вербы, бархата амурского и липы.
Сервис для покупателей
Мёд, собранный в регионе, отличается характеристиками, формирующимися на определённых соцветиях. Пчеловоды выделяют сорт, в народе называемый биробиджанским, с тонким ароматом и нежным вкусом, который приписывают влиянию бархата амурского и дальневосточной липы.
Реализация продукции происходит преимущественно через прямые продажи и рекомендации, что позволяет сбывать значительную часть урожая до появления товара на прилавках.
Планы по расширению
Клиентам предлагают не только баночные продукты, но и «виртуальное наблюдение» за выбранным ульем: при оформлении заказа покупатель может выбрать конкретную пасеку и получать регулярные фотографии и видеозаписи с пояснениями специалиста о происходящих процессах.
Покупатели получают пояснения о жизни пчел, типах мёда и стадиях развития семей. Некоторая часть клиентов посещает пасеку лично; для них на ульях размещают таблички, а желающие участвуют в работах наравне с пчеловодом, пользуясь защитным костюмом и дымарём.