Урожай уничтожен заморозками. Как это сказывается на ценах?
В апреле и мае в некоторых регионах страны урожай фруктов и ягод повредило похолодание. Заморозки погубили абрикосы, вишню, персики и черешню.
В Крыму пострадали также слива и чёрная смородина, в Ставрополье также произошёл большой урон для аграриев.
В этих регионах, а также в Брянской области, Краснодаре и Центральной части страны от 40 до 60% урожая может погибнуть.
Эксперты говорят о том, что это может вызвать рост цен на 5-10% на плодово-ягодные культуры.
В то же время часть аналитиков говорит о том, что в этом году будет собрано более 2 миллионов тонн плодов и ягод, на 200 тысяч больше, чем в 2024 году. То есть 2 волны заморозков нанесли не столь существенный ущерб.
От чего ещё будут зависеть цены? Погода, инфляция и курс рубля
Стоит быть готовыми к тому, что ягоды и фрукты дешеветь не будут. Дело в том, что, кроме погоды, на цены влияет и курс рубля, который сейчас спрогнозировать сложно.
Однозначно подорожает вишня, голубика, клубника и черешня.
- Голубика, которую привозят из Африки и Латинской Америки, может дойти до 3 тысяч рублей за 1 килограмм в цене.
Дополнительным фактором является то, что неблагоприятные погодные условия повлияли не только на территорию России, но и на государства, которые обычно являются поставщиками фруктов и ягод, такие как Молдавия, Сербия и Турция. Рассчитывать на импорт из этих стран сейчас не приходится. Есть вероятность, что турецкие производители потеряют до половины своего урожая, что неминуемо скажется на российском рынке. В частности, в апреле поставки лимонов из Турции уже были прекращены.
И даже несмотря на укрепление рубля, привозная продукция, объём которой на нашем рынке составляет около 80%, вряд ли подешевеет. Если рубль будет ослабевать, это ускорит рост цен.
- Вишня и черешня будут стоить до 1-1,5 тысяч рублей. Эти ягоды выращивают на российском юге, то есть в Дагестане, Запорожье, Краснодаре, Крыму, где и случились погодные проблемы.
- Клубника, выросшая в цене за год на 25%, будет стоить в среднем 1,2 тысячи рублей.
- В мае малина стоила 3,2 тысячи рублей за 1 килограмм, а ежевика – 3,8 тысяч рублей.
- Замороженные импортные ягоды (вишня, клубника, смородина) ежегодно дорожают на 30-40%. В этом году можно ожидать цены в 500-700 рублей за 1 килограмм.
- По яблокам перспективы лучше. Ожидается собрать не менее 2,5 миллионов тонн плодов, что значительно превышает прошлогодний показатель. В текущем году яблоневые сады избежали негативного воздействия погодных условий. Снижение цен начнется в июле, с поступлением на рынок ранних сортов из южных областей.
- Килограмм абрикосов и персиков обойдётся примерно в 800 рублей, на 25% дороже, чем в прошлом году.
Некоторые специалисты говорят о том, что фрукты могут подорожать на 50%, что связано как с похолоданиями, так и с ливнями, которые сбивают с деревьев абрикосы и персики. А град вредит плодам. Саранча – также неблагоприятный фактор для урожая косточковых.
Сельхозпроизводители терпят издержки, много тратят на ресурсы, технику и удобрения. Коммунальные услуги, транспортировка, повышение зарплат сотрудникам также влияет на формирование цен для покупателей.
Рост цен на овощи в 2025 году
На складские остатки с прошлого урожая цены можно ожидать пока что умеренные, но не на свежие сборы по причине тех же заморозков на российском юге.
В первую очередь станет дороже борщевой набор, то есть белокачанная капуста, морковь, картофель, помидоры, свекла.
С начала года картофель подорожал в 2,8 раза. На рекордный рост цен повлияла и нехватка семенного материала, и непогода. Если предложение ФАС смягчить требования к форме овоща будет одобрено, ценовая доступность станет выше.
Стоит ожидать и роста цен на лук и чеснок.
Дело в том, что эти овощи слабо идут на экспорт, поэтому их садят в том количестве, которое реально продать.
В течение 2025 года эти позиции могут подорожать на 25-30%.
