ГК «Талина» инвестирует в производство замороженной продукции и пиццы
Крупный изготовитель свинины ГК «Талина» расширяет свою деятельность, вступив в сектор производства хлебобулочных изделий. Общая сумма инвестиций в новый завод составляет 7 миллиардов рублей. Основатели видят в этом проекте потенциально высокую рентабельность из-за стабильного спроса на замороженные хлебобулочные товары и повышения продаж пиццы в розницу на 17% за год.
Представители ГК «Талина» сообщили о запуске производства замороженных хлебобулочных товаров и пиццы. Заявлено, что компания выделила 7 миллиардов рублей на строительство завода полного цикла в Рузаевке, Мордовии. Завод, общей площадью 11 тысяч квадратных метров, способен производить 36,8 тысяч тонн римской и классической пиццы, 3 тысячи тонн багета и чиабатты ежегодно. На данный момент некоторые производственные линии работают в тестовом режиме, полная мощность запланирована к концу 2026 года.
ГК «Талина» — крупный агропромышленный холдинг, основанный в 1998 году на базе мясоперерабатывающего комбината «Атяшевский». В его ассортименте представлены бренды «Атяшево», Delikaiser. Учредителем компании является Виктор Бирюков. Согласно Национальному союзу свиноводов, в 2024 году «Талина» занимала 9-е место в России по объему производства свинины на убой, достигнув показателя в 170,9 тысяч тонн живого веса, что составляет 2,9% от общероссийского объема. Кроме того, компания также занимается производством комбикормов и кормов для домашних животных.
Новое направление в производстве замороженной продукции и пиццы для ГК «Талина» обусловлено стремлением расширить бизнес с помощью товаров с высокой добавленной стоимостью. По мнению экспертов, замороженные хлебобулочные изделия являются одним из наиболее прибыльных сегментов на рынке продовольствия. По данным Росстата, в первой половине года было произведено 328,3 тысяч тонн замороженных хлебобулочных изделий, что на 16% больше, чем годом ранее. Одновременно производство краткосрочных продуктов сократилось на 6,05% до 3,03 миллионов тонн.
Дмитрий Семенов, президент Российского союза пекарей, отмечает стабильный рост спроса на замороженные хлебобулочные товары на уровне 5–7% в год, что осуществляется преимущественно за счет федеральных ритейлеров. Замороженная продукция обеспечивает непрерывное приготовление хлебобулочных изделий в магазинах в течение всего дня, что привлекает потребителей. По словам Семенова, этот сегмент составляет примерно 20% рынка хлебобулочных товаров, в Москве и Санкт-Петербурге доля продаж достигает 25–30%.
Рост производства замороженной продукции и пиццы
В РСП отмечают, что производство замороженной выпечки увеличивается на 5–7% ежегодно, но пока не удовлетворяет спрос на рынке.
Предприниматели заинтересованы в этой сфере из-за длительного срока хранения и удобной логистики. Если максимальное расстояние доставки свежего хлеба составляет около 250 км, то замороженный хлеб может быть доставлен на более 1 тыс. км. Однако производители вынуждены строить производственные мощности самостоятельно, так как существующие заводы не располагают необходимым оборудованием для производства готовой продукции.
Большой спрос на пиццу способствует росту рынка готовой пищи на 19% ежегодно, утверждает генеральный директор компании «Талина» Марина Маркина. Согласно данным компании «Нильсен», продажи пиццы в розницу с сентября 2024 по август 2025 года увеличились на 17% по объему и на 37% по стоимости. Согласно NTech, самыми популярными брендами в этой категории с января по июнь 2025 года стали Zotman, La Trattoria и «Гранд меню».