Дефицит картофеля на рынке
По мнению исполнительного директора Союза участников рынка овощей и картофеля, Алексея Красильникова, повышение цен на картофель обусловлено уменьшением количества личных хозяйств. Сельхозпроизводители теперь становятся важнейшими поставщиками овощей, но не всегда могут удовлетворить потребности рынка.
В начале 2000-х 95% картофеля производилось в частных подсобных хозяйствах, а сейчас доля частных производителей составляет 50-60%. Рынок зависит от аграриев, фермеров и крупных сельхозпредприятий»,— отметил господин Красильников Ura.ru.
Годовое потребление россиян составляет 8,5 млн тонн картофеля, и в 2023 году внутреннее производство достигло рекордных 8,6 млн тонн, из которых 3,5 млн тонн выращено на частных огородах. По словам эксперта, Россия экспортирует и импортирует около 500 тыс. тонн картофеля, что является разумным способом регулирования рынка между странами. Весной на прилавках преобладает импортный картофель.
