Картофель подорожал в 2,8 раза: причины и прогнозы на новый урожай

Согласно статистике Росстата, за последний год цены на картофель выросли в 2,8 раза. Недостаток отечественного продукта и возрастающий поток импорта оказали давление на цены как в розничной торговле, так и на рынке переработки. Какова будет урожайность и дальнейшее снижение цен на этот популярный овощ.

По данным Росстата, в 2024 году в России было собрано 17,83 миллиона тонн картофеля в хозяйствах всех категорий — на 11,9% меньше, чем в 2023 году (20,241 млн тонн). Самый крупный объем производства был зафиксирован в частных хозяйствах населения — 10,528 млн тонн против 11,616 млн тонн в 2023 году. В организованном секторе собрали 7,3 млн тонн вместо 8,6 млн тонн.

Сокращение урожая произошло по нескольким причинам. Во-первых, высадили меньше картофеля (на 34 тыс. гектаров только в организованном секторе) из-за падения цен на продукт в предыдущий период. Во-вторых, неблагоприятная погода оказала влияние, включая неурожай в Брянской области. Также негативно повлияло постепенное сокращение закупки зарубежных семян картофеля. Однако эксперты утверждают, что для внутреннего рынка России вполне достаточно 7–7,5 миллионов тонн, без учета семян, переработки и экспорта. Но всё равно возникла нехватка продукции.

«Большинство картофеля производится в частных хозяйствах граждан, но доля оценивается через усредненные показатели. Могут возникнуть погрешности»,— отмечает Наталья Шагайда, директор Центра агропродовольственной политики ИПЭИ РАНХиГС.

Чтобы избежать дефицита, Россия увеличила импорт картофеля. «К началу июня мы превзошли среднегодовые показатели по импорту на 400–500 тыс. тонн, и цифра приблизилась к 600 тыс. тонн»,— сообщил Алексей Красильников, исполнительный директор Картофельного союза России.

Главным поставщиком импортного картофеля стала Египет. На втором месте расположился Китай, который поставляет продукцию в Дальний Восток и Сибирь. В то время как Белоруссия, обычно поставляющая большие объемы в Россию, не смогла помочь из-за плохой урожайности. «Из-за неблагоприятной погоды в прошлом сезоне в Белоруссии тоже произошел дефицит урожая. По этой причине правительство страны в декабре ввело лицензирование на экспорт картофеля за пределы страны, в том числе в Россию»,— пояснил Алексей Красильников.

Бывшие российские поставки картофеля из Белоруссии сократились с 200–300 тыс. тонн до 17 тыс. тонн за сезон с начала года.

Благодаря зарубежным поставкам, на рынке нет дефицита. Картофель из Египта, Азербайджана, Израиля и других стран доминирует на рынке вне сезона. Цены на российский и импортный продукт различаются в зависимости от разных факторов.

Цена картофеля в России в мае достигла 85 руб. за 1 кг, увеличившись почти втрое за год. Государственное регулирование цен не предполагается. ФАС заявила, что ценовые изменения связаны с сезонным уменьшением предложения и появлением импортных овощей.

Для стабилизации рынка производители заключают соглашения с региональными властями о ценовой политике в соответствии с постановлением правительства РФ №662. К настоящему моменту подобные соглашения заключены в 39 регионах России.

Нехватка отечественного картофеля и повышение цен на сырье затронули переработчиков, занимающихся производством фри и чипсов. "Все участники рынка ощущают проблемы с поставками картофеля для производства чипсов", - подтвердил бренд-менеджер компании "Московский картофель" Иван Бодунов.

Сокращение предложения отечественного картофеля в основном компенсируется за счет импорта из Египта и Пакистана.

В «Московском картофеле» производители отметили, что картофель не является товаром на бирже, поэтому изменения в закупочной цене на него не ощущают моментально. В контрактах компании цена на картофель частично закреплена, но не на полный объем, по словам Ивана Бодунова.

Поднятие цен на сырье также повлияло на рыночную стоимость готовой продукции. Производители не могут точно предсказать объемы и качество следующего урожая, поэтому, несмотря на меры по стабилизации ситуации, колебания цен в будущем неминуемы.

В Картофельном союзе предупредили о возможных изменениях на рынке из-за сокращения импорта семенного материала. В прошлом году было завезено 290 тонн семян из Европы, но в этом сезоне из-за новых регулирований, скорее всего, импорта не будет, заявил Алексей Красильников.

Эксперты предупреждают, что как картофелеводы, так и переработчики в ближайшие годы могут столкнуться с дефицитом качественного сырья и его резким подорожанием. Цены на семена для переработки значительно выросли в этом сезоне и, вероятно, останутся на высоком уровне в ближайшие два года, по мнению представителя Картофельного союза.

Отечественные гибриды, обеспечивающие высокое качество и урожайность картофеля, необходимого для дальнейшей переработки, начинают появляться в рамках федеральных научно-технических программ, однако их массовое производство еще не запущено.

За прошедшие два года Россия совершила значительный прогресс в области селекции и семеноводства. Для некоторых культур удалось значительно увеличить самообеспеченность семенами. Например, для подсолнечника этот показатель удвоился и достиг 44% к 2024 году, а по прогнозам в текущем году он превысит 55%. Однако для некоторых культур сохраняется проблемная ситуация, как, например, сахарная свекла и картофель. По данным на 2024 год, уровень самообеспеченности картофелем составил всего 10%, в то время как в предыдущие годы он колебался в пределах 6–8% от реальной потребности»,— сообщили из пресс-службы компании «Русид».

На встрече президента Владимира Путина с представителями деловых кругов директор компании «Русид» Марк Гехт выразил мнение, что удачный опыт сотрудничества бизнеса, научных учреждений и государства в замещении импортных семян уже существует. «Следовательно, я уверен, что мы сможем решить задачи по сахарной свекле и картофелю к 2030 году»,— подчеркнул господин Гехт перед президентом.

В текущем году фермеры расширили земельные участки под выращивание картофеля. Многие компании, переключившиеся на другие культуры из-за уменьшения прибыли, снова вернулись к производству этого овоща. Согласно отчету Картофельного союза, к 3 июня было посажено картофеля на 230 тыс. гектаров площади (80% от прогноза), что на 16 тыс. гектаров больше, чем в предыдущем году. Работы по посадке идут очень активно.

«Изначальный прогноз Министерства сельского хозяйства о планируемом увеличении площадей на 6,5 тыс. гектаров в организованном секторе. Но свежие данные свидетельствуют о том, что прирост земель превысит 10 тыс. гектаров. Это наше профессиональное мнение», — поделился Алексей Красильников.

Фактические площади под картофелем в настоящем году могут достичь отметки 290–300 тыс. гектаров. При благоприятных погодных условиях это существенно повысит вероятность получения более обильного урожая в 2025 году.

Константин Мазуренко, представитель владимирской областной ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств «Возрождение села», утверждает, что изменения объемов площадей, выделенных под картофель в России, являются периодическим феноменом. «Прошлый год был неудачным в плане цен и привел к уменьшению площади под посев. В этом году уровень цен стал значительно выше, но в итоге доходы остались прежними, так как урожай оказался ниже. Кроме того, возросли другие расходы. Однако в этом году с увеличением цен вероятно увеличится и площадь посевов. Поэтому, вероятно, в ближайшем будущем цены начнут снижаться», — отмечает фермер.

В случае благоприятных погодных условий цены могут упасть даже ниже минимальных показателей прошлого года — 30 рублей за килограмм, считают фермеры. Это, в свою очередь, приведет к новому циклу, включающему в себя уменьшение посевных площадей.