Каждый третий россиянин планирует урезать расходы на готовую еду к 2026 году.

Согласно проведенному исследованию компании Fix Price и РОМИР, в следующем году 32% жителей России планируют сократить расходы на покупку готовых блюд, несмотря на увеличение спроса на данный сегмент рынка.

Опрос показал, что быстрая еда стала одной из основных статей расходов, наряду со службами подписки (35%), кофе на вынос (28%), гаджетами (26%) и обучением (22%). Среди молодых взрослых в возрасте 25-34 года особенно велико желание экономить на продуктах: 12% опрошенных признались в этом.

В то же время, уже к 2025 году 38% россиян стали реже приобретать готовую еду или выбирали более дешевые варианты. 13% опрошенных, наоборот, увеличили расходы. Особенно заметно увеличение трат на готовую еду среди молодежи 18-24 лет (20%) и среди жителей Москвы (17%, по сравнению с 12% в Санкт-Петербурге).

Пандемия стимулировала рост рынка готовой еды в России. Эту динамику отмечают сети розничной торговли, такие как "Лента", "Магнит", "Перекресток", а также сервисы доставки. Ольга Деревянкина, которая является заведующей кафедрой по менеджменту в гостиничном и ресторанном бизнесе университета "Синергия", подчеркивает, что сокращение расходов не означает сокращение потребления, а скорее поиск более выгодных предложений по соотношению "цена-качество".

Ольга Лебединская, кандидат экономических наук и доцент кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова, отмечает, что скорее всего говорится о снижении темпов роста на фоне уже высокой базы. Она объясняет, что агрессивный маркетинг и развитие экспресс-доставки (до 2 часов) продолжат способствовать росту продаж готовой еды, оборот которой увеличился на 40,2%, достигнув 286 миллиардов рублей. Сберегательное поведение потребителей привело к снижению среднего чека на доставку на 5%, в то время как покупатели все чаще выбирают более бюджетные блюда.