Рост цен на камбалу
Увеличение стоимости камбалы демонстрирует падение вылова. Эта рыба подорожала на 27,6% с начала года. Сокращение общего объема добычи камбалы на Дальнем Востоке за год составило 25%. В прошлом году вылов данного вида рыбы снизился на 20%.
Цена на камбалу на Дальнем Востоке увеличилась на 4,2% за неделю, что отражается на общем тренде роста. Сейчас камбала является единственным видом рыбы, цена на который растет в регионе. Долгосрочно прогнозируется понижение оптовых цен из-за возможного увеличения вылова.
На Дальнем Востоке промысел камбалы начал улучшаться с середины апреля, что связано со сменой сезонов. Однако аналитики предполагают, что долгосрочно вылов может стабилизироваться на уровне предыдущего года, что приведет к снижению цен на камбалу.
Существенная часть добычи камбалы приходится на Дальний Восток и Северный бассейн. Несмотря на позитивные динамики в Северном бассейне в этом году, цена на камбалу в целом в России увеличилась на 18%. Росрыболовство подтверждает стабильное состояние популяции камбалы в регионе.
Рост цен на камбалу и другие виды рыбы в России
В Рыбном союзе предполагают, что высокую стоимость камбалы поддерживает и активный экспорт: за рубеж отправляется около 25% добычи. Поставки дальневосточной продукции осуществляются в Китай, из Северного бассейна отправляются также в страны Евросоюза и Южную Корею. В мониторинге ФГУП «Нацрыбресурс» растущие цены на камбалу также связывают с увеличением внутреннего потребления. Герман Зверев поясняет, что на внутреннем рынке пользуется спросом вяленая, копченая и сушеная рыба, в регионах промысла также востребована свежая и охлажденная. В Рыбном союзе отмечают, что камбала также востребована на рынке общественного питания.
Руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев поясняет, что в России сейчас в целом увеличивается потребление различных видов рыбы. Камбала, по его словам, не стала исключением: продукция рассматривается как доступная наряду с пикшеей и минтаем. Согласно «Нильсен», продажи замороженной рыбы с апреля 2024 года по март 2025 года в натуральном выражении выросли на 14,3% год к году, в денежном — на 30,4%. Для свежей рыбы и морепродуктов прирост составил 3% и 14,8% соответственно.
Рост цен господин Савельев связывает в большей степени с общерыночными факторами: они влияют на все виды рыбы. Согласно ФГУП «Нацрыбресурс», средняя розничная стоимость мороженой рыбы в России по итогам недели 5–11 мая составила 311,3 руб. за 1 кг, с начала года показатель увеличился на 10,9%, год к году — на 29%.