Детали ценовой динамики на 9-й неделе 2026 года
С середины февраля наблюдается рост оптовых цен на отдельные части тушки бройлера на 1–3% по сравнению с предыдущей неделей после нескольких месяцев сезонного снижения стоимости.
В отчетном периоде январь показал сокращение выпуска птицы в живом весе на убой более чем на 4% в годовом выражении — до 533,2 тыс. тонн, что также влияет на ценовую динамику.
Сравнение с прошлым годом и влияние валюты и импорта
За девятую неделю 2026 года (23 февраля — 1 марта) средние оптовые цены на отдельные категории продукции изменились следующим образом:
- крыло — рост на 3% к предыдущей неделе, до 170 руб. за 1 кг;
- голень — рост на 2%, до 145 руб. за 1 кг;
- окорочок — рост на 1%, до 150 руб. за 1 кг;
- бедро — рост на 1%, до 136 руб. за 1 кг;
- фарш механической обвалки — рост на 2%, до 60 руб. за 1 кг.
Средняя оптовая цена куриного филе осталась без изменений по неделе на уровне 274 руб. за 1 кг, при этом в годовом выражении она снизилась на 6%.
Оптовая цена тушки составила 160 руб. за 1 кг, что на 1% ниже показателя предыдущей недели и на 2% выше годичного значения.
Производство в январе и региональная картина
В первые месяцы предыдущего года оптовые цены на курятину сокращались на 7–23% в годовом выражении в зависимости от вида продукции. Тогда на снижение повлияли укрепление рубля и рост поставок недорогой птицеводческой продукции из Китая.
Текущий рост цен рассматривается рынком как минимальная корректировка; с учётом инфляции реальная стоимость мяса бройлера остаётся ниже прошлогоднего уровня.
Причины сокращения производства и изменения в структуре поставок
В январе 2026 года производство птицы в живом весе на убой снизилось на 4,4% год к году, до 533,2 тыс. тонн.
Наибольшие снижения зафиксированы по регионам:
- Северный Кавказ — падение на 14,3%, до 29,6 тыс. тонн;
- Урал — снижение на 8,1%, до 37 тыс. тонн;
- Центральный район — сокращение на 7,2%, до 205,7 тыс. тонн.