Снижение оптовых цен на свинину
Оптовые расценки на свинину продолжают уменьшаться: на конец ноября различные отруба упали на 4–27% год от года. Это связано с увеличением предложения и полагается на сезонный фактор. Такая динамика сигнализирует о плохой ситуации в отрасли, что ведет к постепенному снижению ее прибыльности.
По данным на 48-ю неделю года (24–30 ноября) стоимость свиной полутуши в оптовом секторе составила 180 руб. за 1 кг, что на 10% ниже, чем год назад. Грудинка подешевела на 27% год к году, шея — на 24%, лопатка — на 7%, окорок — на 4%. Единственным исключением стала карбонад, цена которого выросла на 14%. Тренд на снижение цен начал формироваться с октября текущего года.
Эксперты отмечают, что на спрос влияет сезонный фактор, поскольку после летних пикников наступает период относительного спада активности. Увеличение производства свинины также играет свою роль в этом процессе. По словам специалистов, изменения в потребительском спросе также оказывают давление на цены.
Создается дисбаланс между предложением и спросом, что приводит к снижению рентабельности для свиноводов. Увеличение производства свинины не соответствует уровню потребления, и это оказывает негативное воздействие на цены. Конкуренция между продуктами, содержащими животный белок, также влияет на ценообразование свинины.
В настоящее время экспорт свинины не оказывает существенного влияния на ситуацию, несмотря на увеличение объемов. По словам экспертов, снижение цен создает риски для свиноводов, угрожая сокращением рентабельности бизнеса.
Финансовые риски и перспективы российского свиноводства
Аналитики отмечают, что отрасль сталкивается не только с ухудшением кредитных условий, но и с возрастанием издержек производства. По оценкам эксперта Дмитрия Краснова, увеличение расходов на производство к 2025 году достигло 25–30%, в основном из-за увеличения стоимости кормов и заемных средств. Если в начале 2024 года рентабельность свиноводства составляла около 25–26%, то к концу 2025 года она может снизиться до 20%.
Эксперты считают, что снижение цен и маржинальности может серьезно подорвать финансовую устойчивость предприятий отрасли. Более слабые хозяйства подвержены риску убытков и банкротства, что может привести к ускоренной консолидации рынка свинины в России. Аналитики из AD Libitum полагают, что стабилизация или небольшое восстановление цен перед праздниками будут максимумом, на который могут рассчитывать свиноводы.
Под воздействием сокращения спроса производители все активнее переходят на производство продукции с более высокой добавленной стоимостью. Например, ГК «Агроэко» изменяет свою производственную структуру, сосредотачиваясь на выпуске упакованной продукции с более высокой маржой. По данным компании, доля данной категории продукции увеличилась с 19% от общего объема производства на мясоперерабатывающем предприятии в 2023 году до 55% за только десять месяцев 2025 года.