Рост добычи красной рыбы в России в 2025 году
Успешное развитие икорной отрасли в России
Президент ВАРПЭ Герман Зверев отметил, что после сложного прошлого года, когда ситуация стала худшей за два десятилетия, отрасль заметно улучшилась.
"В этом году ситуация проходит успешно: добыча выросла, а цены быстро стабилизировались. В прошлом году рынок испытал давление из-за дефицита и спекуляций, которые подняли стоимость икры до рекордных уровней. Сейчас же мы наблюдаем возвращение к нормальной динамике", - отметил Зверев.
По оценкам ассоциации, общий объем икорного рынка в России колеблется от 17 до 20 тысяч тонн в год. Две трети из этого объема приходится на лососевую икру, остальная доля - на икру щуки, сельди, минтая и других видов рыбы.
Согласно данным аналитической компании Nielsen, красная икра остается самой популярной на российском рынке: на нее приходится половина всех продаж икры в розничных FMCG-сетях. Эксперты прогнозируют, что в предновогодний сезон спрос на продукт вырастет, что дополнительно поддержит отрасль.
Актуальные тренды рынка и прогнозы на конец года будут обсуждаться 22 октября на Международном рыбопромышленном форуме в рамках сессии "Демократичная роскошь: как меняется российский рынок красной икры".