Рост производства молока в 2024 году
В 2024 году объем производства товарного молока достиг 26,3 миллиона тонн, что стало увеличением на 2% по сравнению с предыдущим годом. Согласно отчету Россельхозбанка, главным фактором этого роста стал повышенный спрос на продукцию.
В результате, второй год подряд замечаются рекордные цифры потребления в данной области. В 2024 году на душу населения приходится 250 килограммов молочных изделий, тогда как в прошлом году этот показатель составлял 247 килограммов.
Кроме этого, эксперты РСХБ подчеркивают возрастание интереса к молокосодержащим товарам, включая сыры, творог, сливочное масло и иные продукты. В то же время, отрасль активно развивает экспортный потенциал. По предварительным данным, в 2024 году на экспорт было отправлено более 1 миллиона тонн молочной продукции, что на 22% больше, чем в предыдущем году.
«Россия занимает третье место среди мировых лидеров по производству сыров, уступая только ЕС и США, и входит в десятку стран-производителей сливочного масла. Мы ожидаем продолжительный тренд роста интереса к натуральным молочным жирам, а также постепенное замещение ими более бюджетных альтернатив на основе растительных жиров в потребительских привычках россиян. Производители хлеба и выпечки начали отказываться от пальмового масла в пользу сливочного, что создает дополнительный интерес в секторе готовой пищи. Сыр на сегодняшний день остается одной из самых динамично развивающихся категорий в молочном сегменте, потребление которого составляет около 10,5 килограмма на душу населения в год», – сообщил заместитель главы Россельхозбанка Денис Константинов.
