Рекорды цен на молоко: ФАС выясняет причины глобального подорожания.

В следующем году ожидается увеличение издержек на производство сырья из-за повышения стоимости кормов, энергии, всей инфляции и роста заработных плат в данной сфере. Важным фактором является сохранность урожаев в условиях теплой зимы без снега и возможное увеличение расходов на корма. Эту информацию сообщил Союзмолок.

Рост издержек на обслуживание кредитов оказывает серьезное влияние из-за высоких ключевых ставок и роста процентных ставок по краткосрочным займам (включая льготные), которые компании используют в своей операционной деятельности. Поправки к правилам субсидирования льготных инвестиционных кредитов, предусматривающие значительное повышение процентных ставок в 2025 году (с 2,5 - 5% до 10,5% - 12,5% при ключевой ставке Банка России 21%), также способствуют росту себестоимости сырого молока в следующем году.

Сообщается, что в среднем операционная себестоимость сырого молока за 2024 год оставалась выше, чем в 2023 году на 11,9%. Индекс расходов по всем ключевым позициям за год увеличился: средняя заработная плата выросла на 22%, цены на корма - на 3%, на фуражное зерно - на 49%, на дизельное топливо - на 2%, тарифы на электричество - на 11%, бивалютная корзина стала дороже на 11%, инфляция превышала 9%.

Ранее Антимонопольная служба объявила, что запрашивает информацию у более чем 90 производителей о ценах, себестоимости и прибыли продукции за период с 2022 по 2024 годы, а также о системе продаж и объемах сбыта.

На основе собранных данных служба проведет анализ ситуации на рынке для выявления компаний, занимающих доминирующее положение в отрасли и обоснованности установленных ими оптовых цен. При необходимости будут приняты антимонопольные меры.

В Союзмолоке подчеркивают, что конкуренция на рынке сырого молока остается высокой. Топ-30 компаний производителей в 2023 году выпустили всего 17% от общего объема продукции в стране. В секторе действуют сотни крупных и средних предприятий. Также в различных регионах значительную долю сырья производят частные хозяйства, и общее количество поставщиков молока по стране достигает нескольких тысяч.

Производство молочной продукции в 2024 году, по данным Минсельхоза, увеличилось почти во всех категориях: например, выпуск питьевого молока вырос на 5% до 6,1 миллиона тонн. Этому поспособствовало расширение сырьевой базы. Общий объем сырого молока, произведенного во всех типах хозяйств, составил 34,07 миллиона тонн, что на 0,8% больше, чем годом ранее. С начала года и по февраль в среднем отпускные цены на пастеризованное молоко оставались ниже инфляции, в среднем компаниями устанавливается цена 73,9 рубля за килограмм.

По данным Росстата, в прошлом году сливочное масло стало самым удорожающимся продуктом - его стоимость возросла на 36,2%, достигнув почти 1,2 тысяч рублей за килограмм.

Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) отметил, что цены на молочную продукцию взлетели в 2024 году, особенно на молоко с высоким содержанием жира.

Индексы цен на масло росли на 29% выше предыдущего года с начала и до середины текущего года, после чего начали быстро расти. Цены на сыры также начали расти после удержания до сентября на фоне высоких запасов и производства. Однако рост цен связан с общим увеличением себестоимости, и ожидать снижения цен на молочную продукцию в ближайшем будущем не стоит, считают с эксперты.

Интересно, что такая ситуация наблюдается не только в России. По информации Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в январе 2025 года цены на молочные продукты выросли на 20,4% по сравнению с прошлым годом. Самым значительным был рост мировых цен на сыр (на 7,6% по сравнению с предыдущим месяцем) из-за растущего спроса при замедленном восстановлении объемов производства. По информации Milknews, в начале марта 2025 года цены на сливочное масло на бирже достигли нового исторического максимума, составив 7 577 долларов за тонну.