Рентабельность и цены в отрасли яичного производства
Показатель эффективности производства яиц за январь—сентябрь 2025 года сократился до 5,5% с 38,81% в прошлом году из-за кризиса перепроизводства, вызвавшего падение цен. Два года назад цены на яйца выросли на 45%, сдерживая продовольственную инфляцию и заставив власти временно регулировать цены.
Рентабельность производства яиц птицы в сельском хозяйстве составила всего 5,5% в 2025 году по сравнению с 38,81% годом ранее. Продажи куриных яиц выросли на 10% в натуральном выражении и снизились на 13% в денежном выражении.
Снижение рентабельности производства яиц наблюдается по всем российским птицефабрикам из-за перепроизводства. В Сибири ситуация несколько легче благодаря сбалансированному предложению и спросу, а на Урале спрос стабильный из-за вспышек птичьего гриппа.
Согласно Альбине Корягиной, цены на яйца росли значительно с 2022 по 2024 годы, достигнув средней цены 9,9 тыс. руб. за тысячу штук. Рентабельность достигла пика в первом квартале 2024 года на уровне 53,6%, из-за снижения предложения на рынке.
Г-жа Корягина отмечает, что рост цен на яйца не только увеличил маржинальность, но и был вызван инфляцией, увеличившей все статьи расходов на 2022–2024 годы. Проводные материалы подорожали на 58%, зарплаты на 41%, оптовые и логистические наценки на 59%, себестоимость на 24%, а розничные цены на 42,5%.
Восстановление рынка производства яиц
Прошло два года, и сегмент производства яиц наконец начинает приходить в равновесие между спросом и предложением.
Согласно данным рынка, за период с января по октябрь 2025 года в России было произведено 33,5 миллиарда яиц, что на 6,6% больше, чем годом ранее. Цены на яйца к октябрю снизились до 5,3 тысячи рублей за тысячу штук, сообщает Альбина Корягина.
Один из экспертов в отрасли отмечает, что рентабельность снижается из-за изменений в закупках со стороны ритейлеров и спроса. Торговые сети начали требовать выплаты премий только за яйца категории С1, тогда как для других категорий обременения остаются. Эксперт также отмечает увеличение числа дискаунтеров и магазинов небольшого формата, закупающих в основном яйца категории С1. Это приводит к избытку яиц других категорий, продаваемых ниже себестоимости.
По словам Альбины Корягиной, если производство яиц продолжит расти при неизменном спросе, рентабельность отрасли может снизиться до 2–5%. Однако при скорректированных объемах производства и уменьшенных расходах на корма рентабельность может стабилизироваться в диапазоне 5–15%. Эксперты из агентства AD Libitum полагают, что производители уже могли адаптироваться к низким ценам, что привело к сокращению издержек, включая снижение расходов на вакцинацию поголовья.