Рост цен на фрукты и ягоды
Увеличение стоимости фруктов и ягод за год составило 26%. Рост цен объясняется увеличением себестоимости продукции местных производителей и неблагоприятными погодными условиями как в России, так и во многих странах-импортерах. Ожидается потеря до 15% урожая яблок из-за возвратных заморозков в этом году. Однако потребители не испугались роста цен и продолжают активно покупать фрукты и ягоды: спрос на них за январь—апрель увеличился более чем на 20%.
Согласно данным компании "Платформа ОФД", в январе—апреле 2025 года средний чек за фрукты и ягоды вырос на 26% до 306 рублей. Этот сегмент лидирует по росту стоимости на продовольственном рынке. Рост цен на кондитерские изделия составил 5%, на овощи — 15%, на хлеб — 13%. Средний чек на продукты в целом увеличился на 8% год к году и достиг 1,9 тыс. рублей. Расходы потребителей на ягоды и фрукты увеличились в связи с ростом цен. Иринэ Козий из Института развития предпринимательства и экономики отмечает, что с начала года цены на фрукты и ягоды в регионах России выросли на 15% и более.
Специалисты из "Эвотора" сообщают, что в мае средняя цена несетевой клубники достигла 658 рублей за килограмм, увеличившись на 55% год к году. Яблоки подорожали на 17% до 189 рублей за килограмм, черешня на 14% до 691 рубля за килограмм, апельсины на 13% до 186 рублей за килограмм, лимоны на 12% до 302 рубля за килограмм, бананы на 6% до 198 рублей за килограмм. "Чек Индекс" зафиксировал рост цен на персики на 13%, достигнув отметки в 485 рублей за килограмм.
Ирина Козий сообщает, что цены на плодоовощную продукцию увеличились в среднем на 20–55% за год. Этот эффект проявился в секторах с высокой долей местного производства из-за роста себестоимости российских компаний. Усложнение выращивания фруктов и овощей связано с ростом трудозатрат в полтора раза за год, а также увеличением цен на удобрения и средства защиты растений. Прошлогодний неудачный сезон также не позволил аграриям накопить финансовые резервы.
Артур Гафаров утверждает, что цены на ягоды и фрукты могут колебаться из-за изменения урожайности в результате климатических перепадов и корректировки цен со стороны производителей. В одном из крупных садоводческих хозяйств существенные сокращения поставок продукции были вызваны боязнью нехватки урожая после уборки в ноябре—январе.
Влияние заморозков на урожай яблок и другие фрукты
В текущем году, как и в предыдущем, ожидается негативное воздействие возвратных заморозков на урожай яблок, предполагается сокращение его объема на 15%. Несмотря на это, возможно компенсация убытков за счет увеличения выхода продукции в новых садах на Кавказе, сообщил источник из садоводства. В Министерстве сельского хозяйства также отметили, что весенние морозы повлияют на урожай.
Ведомство отметило, что ущерб от кратковременных заморозков в этом году ниже, чем в прошлом, пострадала лишь 5% общей площади посадок. С учетом активного развития садоводства, ожидается увеличение общего сбора фруктов к 2024 году до 1,9 млн тонн. Для стимулирования доступности импорта яблок в период с января по июль 2025 года введены льготы на поставки до 230 тыс. тонн.
Эксперты отмечают, что влияние весенних заморозков сказалось не только на России, но и на других странах. Урожай вишни, черешни, абрикосов и персиков пострадал в Молдавии, Сербии и Турции. Ожидается значительное снижение производства цитрусовых и сока в Латинской Америке из-за климатических факторов.
Спрос и цены на ягоды, такие как клубника, укладываются в привычную конъюнктуру, хотя удешевление актуально на рынках и может достигать впечатляющих значений. В целом спрос на фрукты и ягоды увеличивается в связи с заботой о здоровом образе жизни. Эксперты предупреждают, что повышение цен может вызвать снижение потребления данных продуктов.
