Рост цен на овощи в начале января: динамика и реакция регуляторов

В первой декаде января 2026 года на продовольственном рынке зафиксировано существенное удорожание плодоовощной продукции, что привлекло внимание профильных ведомств и отраслевых игроков.

С 1 по 12 января 2026 года средний рост цен на плодоовощную продукцию составил 7,9%. Наиболее значительное удорожание отмечено по огурцам — 21,3% и томатам — 13,6%.

Также повысились цены на картофель на 5,8%, капусту на 4%, морковь на 3,8%, свеклу и лук на 3,6%, яблоки на 2,4% и бананы на 0,9%.

Федеральная антимонопольная служба направила запросы крупнейшим производителям овощей защищённого грунта. Запрашиваемые данные включают объёмы производства и реализации, себестоимость, оптово-отпускные цены, рентабельность и сведения о системе сбыта.

После анализа полученной информации служба при наличии оснований намерена принять антимонопольные меры.

В Минсельхозе оценивают нынешнее повышение цен как сезонное явление и указывают, что увеличение производства в стране смягчает ценовое давление на внутреннем рынке.

По данным ведомства, цены производителей по ряду позиций ниже уровня прошлого года: томаты стали дешевле на 21,6%, огурцы — на 9,9%. В рознице стоимость овощей также остаётся ниже показателей 2025 года.

В числе инструментов стабилизации рынка министерство называет расширение практики долгосрочных контрактов между производителями и торговыми сетями с фиксированной формулой цены. В 2025 году на развитие овощеводства и картофелеводства было направлено 3,7 млрд руб., включая субсидии на гектар и компенсацию части затрат на модернизацию хранилищ.

Участники рынка указывают, что январский рост цен на тепличные овощи считается традиционным и ожидаемым. В перевесе рынка наблюдается переход от более дешёвой продукции открытого грунта к тепличной, где себестоимость выше из‑за затрат на отопление, освещение и логистику.

Ассимиляционное досвечивание в ряде случаев формирует до половины себестоимости продукции в зимний период. Дополнительный вклад в удорожание даёт повышение стоимости электроэнергии, расходов на персонал и транспорт.

В крупных торговых сетях центрального региона ассортимент томатов варьируется от 15 до 70 позиций с долей импорта около 20%; минимальная розничная цена томатов начинается от 178 руб./кг. Ассортимент огурцов в сетях представлен от 4 до 25 позиций при доле импорта примерно 7–8%, минимальная цена — от 180 руб./кг.