Розничные цены на маргарин в России выросли на 15% за год при стабильных ценах производителей

Средняя розничная цена маргарина на 26 января составила 296,8 руб. за килограмм, что на 15% выше уровня годом ранее. По итогам мониторинга этот продукт оказался четвертым по темпам роста цен среди основных продовольственных позиций, уступив только мороженой рыбе, водке и говядине.

Рост розничной цены происходит при значительных наценках в торговой сети, достигающих порядка 65% от потребительской стоимости. В расчётной минимальной наценке это эквивалентно 35 руб. за пачку 180 г (примерно 194 руб. за килограмм), что составляет около 65,4% от средней цены на полке.

Часть спроса могла перераспределиться в пользу маргарина на фоне подорожания сливочного масла. В натуральном выражении спрос на маргарин в январе—сентябре 2025 года вырос примерно на 3% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года, а интерес к подсолнечному маслу снизился примерно на 12%.

Оптовые и отпускные цены производителей маргарина демонстрируют сдержанную динамику и в ряде сегментов снижаются. Средняя оптовая цена в декабре 2025 года составила около 98,9 тыс. руб. за тонну, что ниже годом ранее примерно на 17,3%.

Отпускные цены на промышленные категории за год могли сократиться в диапазоне 15–20%. Такое снижение связано с удешевлением импортного сырья в рублёвом выражении при укреплении национальной валюты.

Стоимость пальмового масла в долларовом выражении за год выросла более чем на 5%, но при переводе в рубли сырьё подешевело примерно на 23%. Цена рафинированного подсолнечного масла для производителей за год снизилась около на 8% и составила порядка 99,8 тыс. руб. за тонну.

Производство маргарина в 2025 году составило примерно 1,37 млн тонн, увеличившись год к году на 2,1%. Потребление за тот же период выросло около на 1,6%, до примерно 1,17 млн тонн.

Около 84–86% произведённого маргарина реализуется внутри страны; оставшийся объём экспортируется преимущественно в страны Центральной Азии и соседние государства.