Увеличение цен на ржаную муку
Директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев объявил о повышении цен на ржаную муку, связанном с уменьшением посевных площадей под рожь в последние годы.
Он отметил, что ржаная мука все ближе к пшеничной по цене после резкого подъема перед Новым годом. Ранее разница между ними составляла 30%, теперь же она сократилась до 15%, в зависимости от региона.
Тем временем, в России сокращается площадь, выделенная под пшеницу. Специалисты предупреждают, что объемы могут уменьшиться на 4% ежегодно.
95 