Что изменено в технических регламентах
С 10 января 2026 года в странах Евразийского экономического союза завершился переходный период по обновлённым требованиям к содержанию ветеринарных препаратов в пищевой продукции. Адаптационный период длился 18 месяцев после вступления техрегламентов в силу 10 июля 2024 года; до этой даты и в течение срока адаптации допускается выпуск по прежним правилам, теперь разрешена только продукция, соответствующая новым нормам.
Примеры нормативов и их применение
В обновлённых документах впервые установлены максимально допустимые уровни (МДУ) остаточных количеств широкого круга ветеринарных лекарственных средств. Ранее ограничения были прописаны лишь для четырёх препаратов, теперь нормативы охватывают 75 веществ и применяются как к непереработанной, так и к переработанной продукции животного происхождения.
До изменений МДУ для большинства соединений либо отсутствовали, либо были разбросаны по разным нормативным актам, что приводило к разночтениям при проверках и спорам между бизнесом и надзорными органами. Новые требования также вводят правила контроля остатков препаратов, которые не перечислены в техрегламенте или не зарегистрированы на территории ЕАЭС, что затрагивает и импортную продукцию.
Реакция отраслей
В числе конкретных нормативов — предел содержания амоксициллина в мясе, установленный на уровне 0,05 мг на килограмм. Для ряда других ветеринарных средств также определены количественные пороги, применимые как к сырью, так и к готовой продукции.
Изменения расширяют возможности государственного контроля и надзора, включая проверку не только сырьевых партий, но и готовых товаров на полках торговых сетей.
Последствия для рынка
Представители молочной отрасли рассматривают нововведения как уточнение механизма контроля: правила делают нормативы конкретными и единообразными, тогда как ранее любое обнаружение следовых количеств антибиотиков часто автоматически трактовалось как нарушение. В то же время в молочном секторе отмечают недостаточную развитость систем прослеживаемости, которые пока не позволяют автоматически передавать данные об использовании ветеринарных препаратов от фермы до переработчика.
Для аквакультуры изменения означают усиление контроля и систематизацию данных, а не введение запретов или снижения существующих нормативов.
Мясопереработчики указывают, что безопасность конечного продукта формируется на стадии первичного производства сырья. Переработчики зависят от достоверности ветеринарных документов и от эффективности государственного контроля на ранних стадиях; в отрасли считают приоритетным развитие цифровой прослеживаемости и усиление контроля в точках возникновения риска, чтобы не перекладывать всю ответственность на переработчиков.