Факторы ценовой динамики
Средняя розничная цена сахара-песка на 26 января 2026 года составила 67,9 рубля за килограмм, что на 7,4% ниже уровня годичной давности.
В декабре 2025 года розничные цены на сахар впервые с мая 2023 года опустились ниже отметки в 70 рублей за килограмм.
Производство и потребление в текущем сельхозгоду
Снижение цен связывают с ростом предложения на внутреннем рынке при одновременной стагнации общего потребления.
Валовый выпуск сахара в ключевые месяцы 2025 года оказался выше, чем годом ранее: в августе было произведено 1,48 млн тонн против 1,4 млн тонн в августе 2024 года.
Оценки урожая сахарной свеклы предполагают возможный объём около 47–48 млн тонн в 2025 году при среднем выходе сахара, что соответствует примерно 6,7 млн тонн готового продукта — это около 4% выше многолетнего среднего значения.
На привлекательность экспортных поставок дополнительно влияют пониженные мировые цены в долларах и укрепление национальной валюты, что делает продажу за рубеж менее выгодной.
Регуляторика, цены производителей и рентабельность
Ожидаемый выпуск сахара в сельскохозяйственном году с июля 2025 по июль 2026 года оценивается в 6,46 млн тонн, что предполагает рост примерно на 1,35% в годовом выражении.
При этом совокупное потребление сахара в последние годы незначительно сокращается — порядка 50–100 тыс. тонн ежегодно.
В розничном сегменте за период январь—сентябрь 2025 года объём продаж сахара в натуральном выражении вырос на 9%, в денежном выражении — на 6% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.