Изменение цен по видам
По результатам 2025 года крупнейшее снижение цены среди рыб отмечено у сельди. В список трёх видов с наибольшим падением вошли также скумбрия и треска.
Вылов, логистика и себестоимость
Атлантическая сельдь подешевела почти на треть и продаётся в среднем по 138 рубля за килограмм.
Тихоокеанская сельдь потеряла в цене 30% и стоит около 105 рублей за килограмм.
Атлантическая скумбрия подешевела на 12,9% до 270 рублей за килограмм.
Атлантическая треска снизилась в цене на 8,4%, её средняя стоимость — 490 рублей за килограмм.
Потребление и предпочтения потребителей
Вылов тихоокеанской сельди фиксировал рекордные объёмы второй год подряд, однако увеличение добычи в 2024 году не привело к немедленному снижению цен.
Отложенный эффект проявился в 2025 году, когда цены на тихоокеанскую сельдь уменьшились на 30%.
На формирование рыночных цен также влияли рост издержек и логистические трудности.