Снижение цен на свинину
Уменьшение продаж свинины привело к понижению оптовых цен на этот вид мяса на 1–3%. Потребители в России осенью переходят на более дешевую курятину из-за традиционного снижения потребления мяса. Это снижение цен может привести к дополнительному сокращению прибыльности фирм.
По данным аналитической компании Ntech, на 44-й неделе цены на свинину упали на 1%, до 216 руб. за кг. Также снизились цены на другие части свинины: окорок — на 2%, до 308 руб. за кг, лопатка — на 2%, до 303 руб., грудинка — на 2%, до 242 руб., карбонат — на 3%, до 310 руб., шея — на 1%, до 385 руб. За месяц цены упали на 5–10% в зависимости от части туши.
Ранее цены на свинину на рынке росли. К началу июля цены на свинину в оптовых продажах в России поднялись на 12–30% в зависимости от части туши из-за увеличения спроса со стороны предприятий, производящих колбасные изделия.
Спрос на свинину обычно высок летом из-за пикников, а перед новым годом наступает спад спроса. Эксперты объясняют снижение цен осенью сезонными факторами и увеличением предложения на рынке из-за увеличения убоя скота.
Эксперты считают, что текущая коррекция цен на свинину не выходит за рамки нормы. Свинина все еще дороже на 15–20% по сравнению с прошлым годом. Розничная торговля избегает колебаний цен, заключая долгосрочные контракты с поставщиками или игнорируя изменения оптовых цен.
Специалисты выделяют снижение покупательной способности как один из факторов, влияющих на цены. Розничная цена на свинину за последние годы значительно выросла, что может отразиться на потребителях.
Снижение спроса на свинину
Таким образом, свинина теряет популярность на рынке и уступает место более доступным белковым продуктам, таким как курица, подчеркивается в сообщении.
Данные оператора фискальной статистики «Такском» свидетельствуют о 9% снижении объемов продаж свинины к сентябрю-октябрю 2025 года, достигнув 17,9 миллиона упаковок. Одновременно, выручка от продаж увеличилась на 6% в годовом исчислении. Тем не менее, наступил период замедления спроса на продукты питания на российском рынке (см. от 30 октября). Отчет сервиса «Чек Индекс», предоставленный компанией «Платформа ОФД» (фискальный оператор), указывает на всего лишь 3.5% увеличение числа покупок в продовольственных магазинах с января по сентябрь, в то время как рост в начале года был около 6%.
Понижение цен может увеличить риски для свиноводов, утверждает Корягина. Согласно ее наблюдениям, отраслевые компании столкнулись с возрастающими издержками, включая высокие процентные ставки по кредитам. Согласно Neo, если в первом квартале 2024 года рентабельность свиноводства составляла 25.79%, то в первом квартале 2025 года это число упало до 21.79%. Аналитики предполагают, что этот показатель продолжит снижаться к концу текущего года. Текущая ситуация на рынке свинины отражает типичный цикл избыточного производства, усугубленный высокими инфляционными издержками, заключает эксперт.