Подорожание Какао и Шоколада
На фоне роста цен на какао-бобы и издержек производства цены на шоколад и продукты с ним продолжат увеличиваться. Особенно заметно подорожает горький шоколад — на 60%, как прогнозирует Мария Долгова, доцент кафедры государственных и муниципальных финансов РЭУ им. Г. В. Плеханова, в интервью с журналом «Прайм».
Цены на какао-бобы на бирже во вторник достигли 10 тыс. долларов за тонну, установив исторический максимум. С начала года стоимость этого товара увеличилась в 2,4 раза, а основной продукт, шоколад, по данным Росстата, возрос на 2,6% с октября прошлого года.
Так как это импортный продукт, цены на какао-порошок, шоколад и другие позиции зависят от мировых рынков. За последний год мировые цены возросли на почти 200%, а с начала 2024 года — на более чем 100%. Прогнозируется дальнейшее уменьшение предложения и продолжение роста цен на какао-бобы в мире из-за высокого спроса, отмечает Долгова.
На российском рынке цены также подвержены влиянию логистических расходов, валютных колебаний, издержек на производство, оплату труда и другие факторы. Ограничивает рост цен низкий спрос платежеспособных потребителей.
Следовательно, цены на какао и шоколад для потребителей будут продолжать возрастать. Их изменение зависит от содержания какао в продукте, стоимости других ингредиентов. Производители могут изменить состав и вес товара, однако некоторые компании имеют запасы сырья, закупленного по более низким ценам.
Процент содержания какао в молочном шоколаде ниже (не менее 25% по ГОСТу), следовательно, цены на него будут расти медленнее, чем на горький шоколад. Эксперты прогнозируют увеличение цен на 5–30%. В темном шоколаде должно быть не менее 40% какао, а в горьком — не менее 55%, поэтому рост цен на эти виды продукции будет более значительным.
Цены также изменятся на другие продукты с добавлением какао и шоколада в различных вариантах: глазурь, начинка, добавки. Шоколад не входит в список социально значимых продуктов питания, поэтому цены на него не регулируются, добавляет Долгова.
Предложение месяца* по займам до зарплаты:
- Займ до зарплаты в «Юкки»
- Займ до зарплаты в «Веб-Займ»
- Займ до зарплаты в Credit7
*Предложение актуально на дату публикации материала.
