Определение и примеры ультраобработанных продуктов
Авторы научной работы пришли к заключению, что по степени ущерба для здоровья ультраобработанные продукты находятся ближе к табачным изделиям, чем к необработанным продуктам питания. В исследовании содержатся рекомендации по изменению практики регулирования таких товаров.
В выводах отмечено, что распространённость потребления ультраобработанных продуктов несёт системные риски для здоровья населения и требует комплексных мер контроля.
Психологические и медицинские аспекты потребления
Под ультраобработанными продуктами понимают промышленные продукты с высокой степенью технологической обработки и добавлением искусственных красителей, ароматизаторов и других добавок. К ним относят сладкие газированные напитки, чипсы, различные кондитерские изделия и фасованные снек-продукты.
Предложения по регулированию
Авторы исследования подчёркивают, что употребление таких продуктов может вызывать устойчивое стремление к повторному потреблению: появляется чувство удовольствия, стремление употреблять больше или чаще. При регулярном употреблении это повышает риск развития заболеваний, связанных с питанием.