Падение спроса и рост цен на клубнику, черешню и другие ягоды
Сохранение цен ягод на высоком уровне сказалось на продажах клубники, черешни и голубики в России. Несмотря на нормальную длину сезона, спрос снизился из-за высоких цен. Основные поставщики черешни, Турция и Азербайджан, столкнулись с проблемами.
В июне спрос на клубнику упал на 9%, на черешню — на 5%, и на голубику — на 4%. Цены в этом году остались высокими, в особенности на пике сезона. Крупнейшие торговые сети не дали комментариев.
Согласно данным «Чек Индекса», клубника подорожала на 15%, до 835 руб. за кг, черешня — на 11%, до 585 руб. за кг, а голубика — на 11%, до 1,5 тыс. руб. за кг. NTech отметила даже более значительный рост цен: клубника подорожала на 24%, до 719,5 руб. за кг, а черешня — на 38%, до 530,4 руб. за кг.
Июнь — время самого высокого спроса на черешню и клубнику. Однако, сезон ягод уже подходит к концу, и цены продолжают расти. На протяжении двух недель цены на клубнику и черешню увеличились. Директор NTech Дмитрий Леонов также отметил увеличение цен на клубнику.
NTech отмечает, что цены на ягоды этим летом растут, в отличие от персиков и нектаринов, цены на которые снижаются. Так, персики подорожали на 12%, до 244,6 руб. за кг, а нектарины — на 14%, до 219,7 руб. за кг.
Факторы роста цен на ягоды
Один из аспектов повышения стоимости ягод в этом году связан с ограниченным предложением.
Ущерб от заморозков в апреле — мае привел к уменьшению урожая, что подтверждается данными «Чек Индекса». Министр сельского хозяйства Крыма Денис Кратюк заявил в середине мая, что урожай черешни в этом году на 15–20% меньше, чем в предыдущем году. В Краснодарском крае ситуация еще хуже: генеральный директор Союза производителей ягод РФ Игорь Бугорский сообщил «Ъ-Кубань», что из-за повторных заморозков производство черешни упало более чем в полтора раза.
Импортная продукция заменила недостающий объем ягод, что привело к сокращению покупок, считают эксперты «Чек Индекса». Например, Дмитрий Леонов отмечает, что уровень самообеспеченности ягодами и косточковыми в России составляет 42%, тогда как порог продовольственной безопасности ранее определялся на уровне 60%. Фрукты, включая черешню, продолжают поступать из-за границы, причем основными поставщиками являются Узбекистан, Азербайджан и Турция.
По данным Бюро статистики Турции (TUIK), в этом году страна произведет на 21,4% меньше плодовых культур и специй, в общей сложности 21,4 млн тонн, чем годом ранее. Резкое снижение производства заметно в черешне и вишне — на 55,7% по сравнению с предыдущим годом, вызванное, в том числе, весенними заморозками.
Согласно генеральному директору ИА FruitNews Ирине Козий, Турция и Азербайджан являются основными поставщиками черешни в Россию. О нехватке урожая в Азербайджане не сообщалось, однако, учитывая его географическую близость к Турции, ситуация, вероятно, была подобной, утверждает Козий. В Узбекистане урожай черешни, по словам эксперта, в этом году увеличился, что привело к увеличению его доли в российском импорте. Тем не менее, Узбекистан в основном ориентируется на поставки в Европу.
В отношении российской садовой земляники, по мнению Ирины Козий, ситуация в этом году была лучше, чем в прошлом, когда 70–80% урожая в центре страны погибло из-за морозов. Поставки саженцев из европейских стран также восстановились. Однако Козий не исключает, что на урожай клубники могло повлиять замороженное начало сезона и более поздние волны морозов. Согласно Дмитрию Леонову, на стоимость ягод также влияют расходы на логистику, курсовые колебания и другие издержки.
