Производство, ассортимент и инвестиционные проекты
В Алтайском крае за последние пять лет производство товарного меда увеличилось на 30% — с 4,2 до 5,5 тысячи тонн. В 2024 году регион занял первое место по объёмам медосбора и третье место по переработке медового сырья в стране.
Экспорт продукции пчеловодства из края вырос на 40%. Основные зарубежные рынки для алтайского мёда — Казахстан, Китай, США, Польша и Монголия.
Состояние глубокой переработки и научная поддержка
На территории региона работают 43 предприятия, выпускающие более 700 наименований пищевой и косметической продукции с использованием мёда, пыльцы, маточного молочка, перги и прополиса. Совокупный объём выпуска такой продукции оценивается примерно в 34 тысячи тонн в год.
В регионе реализуются новые проекты по глубокой переработке продуктов пчеловодства; их суммарный инвестиционный потенциал составляет около 30 миллионов рублей.
Государственная поддержка для предпринимателей
Глубокая переработка пчелопродукции, обеспечивающая более высокую добавленную стоимость, развивается медленнее по сравнению с другими алтайскими сырьевыми брендами. Продукты пчеловодства преимущественно используются в пищевой и косметической промышленности, тогда как другие местные ресурсы применяются также при производстве БАДов и лекарственных средств.
В регионе действует программа губернаторских грантов в сфере биотехнологий с 2018 года, направленная на поддержку научных исследований в вузах. В результате индустриальные партнёры получают научно обоснованные разработки новых продуктов и технологических решений, которые затем требуют внедрения в производство.
Ограничивающие факторы развития глубокой переработки
Малому и среднему бизнесу доступны меры господдержки: льготные микрозаймы до 5 миллионов рублей, субсидии на приобретение оборудования и гранты на реализацию инвестиционных проектов, покрывающие до 70% их стоимости.
Для помощи в продвижении продукции производители могут бесплатно использовать коллективный товарный знак "Алтайские продукты + 100 к здоровью". С 2015 года зарегистрирован бренд "Алтайский мед", защищающий происхождение продукции; правом на использование обозначения места происхождения товара уже воспользовались 28 представителей малого и среднего бизнеса.
Органическая сертификация
В крае зарегистрировано 119 индивидуальных предпринимателей и 41 малое предприятие, занимающееся переработкой продукции пчеловодства, однако только незначительная часть из них получает государственную поддержку. Часто предприниматели не осведомлены о доступных преференциях.
Главным препятствием называют нехватку сырья с подтверждённым качеством. Около 85% пчеловодов региона — владельцы личных подсобных хозяйств, на которых приходится большая доля производства мёда и пчелопродуктов; многие из них не выполняют современные требования по учёту и качеству, что затрудняет поставки сырья на перерабатывающие предприятия.
С внедрением цифровых систем стало возможным проследить движение мёда от улья до полки магазина, что ужесточило требования к документам на сырьё. Выполнение этих требований чаще под силу крупным хозяйствам, тогда как владельцам ЛПХ рекомендуется объединяться в кооперативы для совместного соблюдения норм и выхода на рынок переработки.