Скимпфляция и шринкфляция: удешевление продуктов и кредит на небольшие суммы
В России нарастает скимпфляция, означающая сокращение стоимости товаров за счет замены качественных ингредиентов дешевыми аналогами. Этот процесс становится все более заметным, повышая уровень шринкфляции, как сообщил эксперт Илья Мосягин.
Шринкфляция, сокращение объемов продукции, стала начальным реагированием бизнеса на увеличение издержек. Замена качественных ингредиентов более дешевыми аналогами – следующий этап, непосредственно сказывающийся на качестве товаров.
Это явление особенно заметно в сфере общественного питания, где происходит уменьшение мяса в полуфабрикатах и замена животных жиров растительными аналогами. Для покупателя скимпфляция приводит к потере питательности, изменению вкусовых свойств и, в конечном итоге, к снижению стандартов потребления.
Целевой группой для данного явления становятся люди с невысоким доходом, неспособные позволить себе покупать продукцию премиум-класса с высоким качеством.
Мосягин советует потребителям внимательно изучать состав продуктов, а производителям помнить о репутационных рисках замены ингредиентов менее качественными аналогами.
