В январе 2026 года в России наиболее значительное снижение цен зафиксировано по капусте — товар стал дешевле на 27,2% в годовом выражении.
В число продуктов с заметным сокращением розничных цен также вошли яйца и картофель: их средняя цена за год упала на 21,1%. Лук подешевел на 16,9%.
Весной 2025 года цены на лук и капусту значительно выросли из‑за сокращения запасов и неурожая 2024 года. В мае лук в среднем стоил 72,3 руб./кг, что на 87% выше, чем годом ранее, капуста — 75,2 руб./кг, рост на 57%.
К осени 2025 года наблюдалась коррекция цен. В октябре капуста подешевела в годовом выражении на 15,15% до 31,7 руб./кг, картофель — на 9,35% до 39,76 руб./кг.