Реформа в сфере торговли: новые правила или лишние хлопоты?
Запрет на производство и продажу готовой еды с истекающим сроком годности менее суток может стать реальностью. Поправки к закону о торговле, представленные в Госдуму, вызывают много вопросов, хотя идея объяснима. Не все компании будут задеты новыми правилами, как считает основатель интернет-магазина Fstok.ru Анастасия Колчина. Она утверждает, что закупка продуктов у производителей, а не готовые блюда из торговых точек, может избавить от лишних сложностей.
Поддержка малого и среднего бизнеса также обсуждается в новом законопроекте. Региональные продукты должны занимать не менее 25% полок, а расчеты проводиться в сжатые сроки. Тем не менее, исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков утверждает, что существующая система регулирования товарооборота вполне устраивает.
Сегмент готовой еды в ритейле стремительно растет. Многие магазины меняют концепцию, добавляя кафе и уделяя внимание кулинарии. Аналитики предполагают, что доля готовой еды в розничной торговле увеличится с 16% до 25%. Новые поправки в законодательстве могут повлиять на спрос, покроется ли он заявленными мощностями производства.
Таким образом, реформы в сфере продовольственной торговли вызывают живой интерес у участников рынка. Конкуренция, потребность в оптимизации и новых решениях способствуют изменениям, хотя их целесообразность требует дальнейшего обсуждения и анализа.
Рост предложения готовой еды: препятствия и перспективы
Сможет ли специализированные производители и кухни подрядчиков сетевых компаний обеспечить достаточное предложение? Данный вопрос имеет высокую сложность. Один из основных факторов, которые влияют на рынок готовой пищи, это высокий уровень ручного труда. Наша пищевая отрасль значительно менее автоматизирована по сравнению с другими секторами. В готовой еде ситуация еще хуже, так как нужны руки. Где их найти, не ясно.