Рост зарплат в сфере HoReCa
Нехватка персонала в индустрии общественного питания и гостиничного бизнеса усугубляет борьбу за сотрудников, что приводит к значительному увеличению заработной платы в этой области. Согласно исследованию сервиса «Авито Работа», проведенному весной 2025 года, средняя ежемесячная оплата труда в HoReCa выросла на 47% по сравнению с предыдущим годом и достигла отметки в 83,4 тыс. рублей.
Сведения, полученные от HeadHunter, подтверждают это направление: в мае средняя заработная плата в ресторанном бизнесе, гостиницах и туристической сфере увеличилась на 20% год к году, составив 60 тыс. рублей. Оплата труда турагентов возросла на 40%, достигнув 74,8 тыс. рублей, официантов — на 23%, до 84,5 тыс. рублей, а поваров — на 14%, до 70,5 тыс. рублей, уточняют в компании «Авито Работа».
По мнению Андрея Кучеренкова, руководителя категории «Рабочие и линейные профессии» на платформе «Авито Работа», текущий рост оплаты труда обусловлен необходимостью реорганизации рынка после времени нестабильности. Вице-президент Федерации рестораторов и гостиничников России Ирина Благовещенская отмечает, что многие предприятия общепита стремятся сравнять уровень заработной платы с отраслевым средним, чтобы сохранить льготы по НДС. В мае 2025 года премьер-министр Российской Федерации Михаил Мишустин объявил, что предприятия общественного питания с годовым доходом до 3 млрд рублей будут освобождены от уплаты НДС, что также может способствовать увеличению заработных плат в данной сфере.
